Pastillas de carne

La primera mención conocida del extracto de carne moderno se debe al filósofo alemán Gottfried Wilhelm Leibniz, que lo cita –diciendo que “conoce su composición”- en su obra “Pensamientos de Utrecht” (1714). Sin embargo, su receta parece deberse al científico francés Denis Papin. Quizás el más conocido de todos los extractos de carne sea el Bovril, un extracto de carne de buey inventado en 1887 por el estadounidense John Lawson Johnston. La palabra está formada por la combinación de la voz latina “bos”, vaca y “vril”, nombre éste último de una energía misteriosa en la novela “La raza venidera” (1871), del escritor inglés Edward Bulwer-Lytton (1803-1873).